চায়ের পাতা দিয়ে চা ছাড়া অন্য কোনও খাবার বানানোর কথা কস্মিনকালেও শোনেননি। এত দিন গরম চা-ই খেতেন। গরমের দাপট থেকে মুক্তি পেতে ইদানীং ‘আইস্‌ড টি’ খাওয়ার চল হয়েছে। তা ব্যতীত অন্য কোনও খাবারে চায়ের পাতা ব্যবহার করা যায়, সে সম্পর্কে হয়তো অনেকেরই ধারণা নেই। 

চাল, ডালিয়া, কিনোয়া কিংবা মিলেট একটু পুরনো হলেই কেমন একটা গন্ধ ধরে যায়। বর্ষাকালে এই সমস্যা যেন আরও প্রকট হয়ে ওঠে। এই গন্ধ সহজে দূর করতে পারে সুগন্ধি চা। ভাত বা ডালিয়া সেদ্ধ করার আগে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো জল দিয়ে জুঁইফুলের গন্ধ-যুক্ত টি ব্যাগ দিয়ে দিন। চা ফুটে উঠলে টি ব্যাগ তুলে নিন। এ বার সেই জলে চাল ফোটান। সুন্দর গন্ধ ছড়াবে।

মুরগির মাংস কিংবা সব্জি দিয়ে তৈরি স্যুপের একঘেয়ে স্বাদ এবং গন্ধ বদলে দিতে পারে চায়ের পাতা। তেল-মশলা ছাড়াই ট্যালট্যালে স্যুপের স্বচ্ছ রং বদলে দিতে পারে চায়ের পাতা। সেই স্যুপ দেখতে রগরগে হলেও শরীরের কোনও ক্ষতি করে না।

মাংস, ডিম, সামুদ্রিক কিছু খাবার দিয়ে ‘টি-স্মোক্‌ড’ খাবার বানাতেও চা পাতা লাগে। খাবারে স্মোকি স্বাদ আনার জন্য ব্ল্যাক টি কিংবা ওলং টি ব্যবহার করা যেতে পারে।