ওজন কমাতে গেলে প্রিয় খাবারের প্রতি রাশ টানতে হয়। যদিও পিৎজা, বার্গার, চাউমিনের মতো খাবার আপনার ওজনের পাশাপাশি কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু মাঝেমধ্যে পছন্দের খাবার খেতে মন চায়। আর সেটা যদি চিকেন চিজ পাস্তা হয়, তাহলে তো আর কোনও কথাই নেই। কিন্তু পাস্তা ময়দা দিয়ে তৈরি। অর্থাৎ, এতে পুষ্টিগুণ নেই, উল্টে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট। 

ময়দার বদলে আটার তৈরি পাস্তা বেছে নিন। আটার মধ্যে ফাইবার রয়েছে। এটি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে। আটার বদলে আপনি সুজির তৈরি পাস্তাও বেছে নিতে পারেন। এছাড়া বাজারে গোটাশস্য, বেসন, রাজমা, ডাল বা মাখানার তৈরি পাস্তাও পাওয়া যায়। পাস্তাকে পুষ্টিকর বানাতে এতে প্রচুর পরিমাণে সবজি যোগ করুন। টমেটো, বেলপেপার, ব্রকোলি, মাশরুম, গাজরের মতো স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়ে পাস্তা বানান। 

১ কাপ আটার পাস্তা ফুটিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিন। অল্প পেঁয়াজ ও রসুন কুচিয়ে নিন। ১ কাপ চিকেন ছোট ছোট আকারে কেটে নিন এবং নুন, লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে রেখে দিন। টমেটো, বেলপেপার, ব্রকোলি, মাশরুম, গাজর, বিনস কিউব আকারে কেটে নিন। এবার প্যানে অল্প অলিভ অয়েল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভাল করে ভাজুন। এতে ম্যারিনেট করা চিকেন ভেজে নিন। তারপর এতে সমস্ত সবজি যোগ করুন। স্বাদ অনুযায়ী নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। ভাল করে টস করুন এবং ৬-৭ মিনিট সবজিগুলো ভেজে নিন। ভাল করে টস করে তারপর এতে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে চিজ গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন। তৈরি আপনার হেলদি পাস্তা।