ব্রেকফাস্টে কী কী খাবার খাবেন, তা কিছুতেই বুঝে উঠতে পারছেন না। বিশেষজ্ঞদের কথায়, সকালের জলখাবারে আয়রন থাকাও জরুরি।আয়রন পেশিতে অক্সিজেন জোগাতে সাহায্য করে। এতে শরীর চাঙ্গা থাকে। সারাদিন কাজ করার জন্য অনেকটা শক্তি পাওয়া যায়। একইসঙ্গে রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ ঠিক রাখে।প্রতি ১০০ গ্রাম পালং শাকে প্রোটিনের পরিমাণ ২.০ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ২.৮ গ্রাম, আয়রন ১১.২ মি. গ্রাম, ফসফরাস ২০.৩ মি. গ্রাম, নিকোটিনিক এসিড ০.৫ মি. গ্রাম, অক্সালিক এসিড ৬৫২ মি. গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৭৩ মি. গ্রাম, পটাশিয়াম ২০৮ মি. গ্রা।

ডিমের সঙ্গে সকালে তাই আয়রন সমৃদ্ধ একটি খাবার থাকা দরকার। ফলে তেমন একটি খাবার হিসেবে খেতে পারেন পালং অমলেট। কিন্তু বানাবেন কীভাবে? রেসিপি দেখে নিন।পালং অমলেট তৈরির জন্য প্রথমে শাক ধুয়ে জল ঝেড়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। এরপর পাতলা করে রসুন কেটে নিতে হবে। আরেকটি পাত্রে একটি ডিম ফাটিয়ে তাতে এক টেবিল চামচ দুধ দিতে হবে।এরপর এক চিমটে লবণ দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার ফ্রাইং প্যান হালকা আঁচে পালং শাক কুচি, রসুন কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে নাড়তে হবে। শাকের জল ছেড়ে গেলে আঁচ নিভিয়ে দিন।

এরপর মিশ্রণটি নামিয়ে নিয়ে প্যানে এক চামচ অলিভ তেল ছড়িয়ে দিন। এবার আঁচ মাঝারি করে তাতে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। লক্ষ রাখুন ডিমটি যাতে প্যানের সবদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।এবারে পালং শাকের মিশ্রণটি ঢেলে দুদিক ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি পালং শাকের অমলেট। সকালের জলখাবারে এই অমলেট খেলেই আপনার ওজন কমবে খুব তাড়াতাড়ি।