অনেকেই সাবুর খিচুড়ি বানিয়েও খান। সাবুর নিজস্ব কোনও স্বাদ নেই। তাই যে কোনও ফল, মিষ্টি কিংবা মশলা মিশিয়ে খাওয়া যায়। তবে, শুধু উপোসের দিনেই কেন সাগু খাবেন? গরমে রোজ সাবু খেলে আপনারই লাভ। এই খাবার কিন্তু বেশ পুষ্টিকর। বিশেষত, যদি ওজন কমাতে চান, তখন এই সাবু সুপারফুড হিসেবে কাজ করে। আর মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপযোগী সাবু দানা।

এক কাপ সাবুর মধ্যে ৫৪৪ ক্যালোরি, ১৩৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এছাড়াও এই খাবারের মধ্যে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ক্যালশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামের মতো পুষ্টিও পাওয়া যায়। তাই সাবু খেলে দেহে পুষ্টির ঘাটতি হয় না। পাশাপাশি দেহে কাজ করার ক্ষমতা জোগায় সাবু। তার সঙ্গে ওজন কমায় এই খাবার।

সাবুর মধ্যে ফাইবার রয়েছে। ফাইবার ও প্রোটিন পেটকে দীর্ঘক্ষণ ভর্তি রাখতে এবং খিদে কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে ফাইবার। তাই সাবু খেলে সহজেই ওজন কমে। আপনি দুপুরবেলা ভাত-রুটি খাওয়া ছেড়ে দিয়ে সাবু মাখা খেতেই পারেন। যেহেতু সাবুতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এটি খেলে কাজ করার ক্ষমতাও পাবেন।

আজকাল অনেকেই গ্লুটেন ফ্রি খাবারের খোঁজে থাকেন। গ্লুটেন ফ্রি খাবার খেলে ওজন কমানো যায়। পাশাপাশি ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, ক্যানসারের মতো ক্রনিক অসুখের ঝুঁকিও এড়ানো যায়। এক্ষেত্রেও আপনি সাবু দানাকে বেছে নিতে পারেন। সাবু মাখা খেলে শরীরে গ্লুটেন প্রবেশের কোনও সম্ভাবনা নেই।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভীষণ উপকারী সাবু। এই খাবারে ফোলেট রয়েছে। এই পুষ্টি অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়, ভ্রূণের বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। প্রসবের পরও আপনি সাবু খেতে পারেন। এতে ব্রেস্টমিল্কের পরিমাণও বাড়ে। এছাড়া সাবু দানা ঋতুস্রাবের সময় হওয়া নানা শারীরিক জটিলতা কমাতে সাহায্য করে। মহিলাদের জন্য রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমাতে বিশেষ ভাবে উপযোগী সাবু।