এমনিতে খাবার অপচয় করা খুব খারাপ। তাই বাসি ভাত ফেলে না দিয়ে তৈরি করে ফেলুন এই খাবারগুলি। এতে খাবারের যেমন কোনও অপচয় হবে না, তেমনই একটু অন্য রকমের সুস্বাদু খাবার খাওয়া যাবে। এবার থেকে ভাত বেঁচে গেলে কী কী সুস্বাদু পদ রান্না করা যায়

ভাত ভাজা
বাসি ভাত দিয়ে তৈরি এই পদটি বেশ উপাদেয়। বিকেলের হালকা জলখাবার হিসেবে বা অফিসের লাঞ্চেও খেতে পারেন। ভাত ভাজা আর ফ্রায়েড রাইস একই রকমের বলা যেতে পারে। এই রেসিপি আপনি যেভাবে খেতে চান, ঠিক তেমন করেই তৈরি করতে পারেন।

সবজিগুলো ছোট-ছোট করে কেটে নিন। চাইলে অল্প চিংড়ি মাছ বা চিকেন সেদ্ধ করে দিতে পারেন। আর হাতের কাছে যদি এইসব কিছু না থাকে, তাহলে ডিম ভেজে নিতে পারেন। কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে এই ভাতের সঙ্গে সব সবজি ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। যারা নিরামিষ খান, তাঁরা পনির কুঁচিয়েও খেতে পারেন। খবারটি তৈরি হয়ে গেলে একটু মাখন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলে আরও ভালো স্বাদ পাবেন।

রাইস পকোড়া
অনেকেই চিকেন পকোড়া খাওয়ার জন্য উদগ্রীব হয়ে পড়েন। জানেন কি ভাতের পকোড়াও বেশ মজাদার! এর জন্য আগের দিনের বাসি ভাতের সঙ্গে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচিয়ে দিয়ে দিন। একটু নুন দিয়ে ভাতটা ভালো করে চটকে মেখে নিন। এবার ছোট-ছোট মণ্ড তৈরি করে নিন। একটি পাত্রে বেসন গুলে তাতে এই মণ্ডগুলো ডিপ করে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। চাইলে একইভাবে ভাতের কাটলেটও বানিয়ে নিতে পারেন। এক্ষেত্রে মাছ বা সেদ্ধ মাংসের পুর দিয়ে দিতে হবে ওই মণ্ডটির মধ্যে। এরপর ছোট-ছোট আকারে ভেজে নিতে হবে।