অনিয়ন্ত্রিত জীবনযারপন ও খাদ্যাভ্যাসের জন্য় মানব শরীরে বেশ কিছু রোগ বাসা বাঁধছে। এই সব অসুখের মধ্য়ে অন্য়তম হল শরীরে বাজে কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি।শরীরে এলডিএল বা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে তার প্রভাব পড়ে হার্টের উপর। এতে হৃদরোগের আশঙ্কা বাড়ে। তাই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত জরুরি। এমন কিছু শাকসবজি রয়েছে যা খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকবে। এবং শরীরও সুস্থ থাকবে। কী সেগুলি?

পালং শাকের গুণের শেষ নেই। এই সবুজ, সুস্বাদু শাক শরীরে বাজে কোলেস্টেরলকে জমতে দেয় না। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা শরীরে পুষ্টি জোগায়। কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে বেশি করে গাজর খান। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও বিটা ক্যারাটিন রয়েছে, যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।এক্ষেত্রে বীটও সমানভাবে কার্যকরী।

বীটে উপস্থিত দ্রবণীয় ফাইবার বাজে কোলেস্টেরল জমতে বাধা দেয়। এছাড়াও বীট শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিনকে বাইরে বের করে দেয়।ব্রকলির অনেক গুণ রয়েছে। তাই বিশেষজ্ঞরা এই সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C ও ক্যালসিয়াম রয়েছে যা হার্ট ভাল রাখে। শুধু তাই নয়, এতে উপস্থিত ফাইবার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে।