মাঝেমধ্যে মুখরোচক জলখাবার খাওয়ার ইচ্ছে হলে এই ধরনের পদ রান্না করা যায়। তবে, প্যানকেক খুব বেশি স্বাস্থ্যকর নয়। কারণ প্যানকেকে ময়দা থাকে। স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক জলখাবারের খোঁজে থাকলে ওটস দিয়ে প্যানকেক বানাতে পারেন। বরং ওটসের প্যানকেককে আরও মশলাদার করে তুলতে পারে। ময়দার থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ওটস। ওটসের মধ্যে ফাইবারের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। আর ওটসের প্যানকেক বানানোর সময় পছন্দমতো সবজিও মেশাতে পারেন। এতে প্যানকেকের পুষ্টিগুণ আরও বেড়ে যাবে। এই প্যানকেক খেলে আপনার ওজন কমবে এবং কোলেস্টেরলও থাকবে হাতের মুঠোয়।

ওটসের মশলা প্যানকেক বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১ কাপ ওটস, ১/২ কাপ আটা, ১ কাপ দুধ, ১টা ডিম, ১/৪ পেঁয়াজ কুচানো, ১/৪ গাজর গ্রেট করা, ১/৪ বেলপেপার কুচানো, ১ চামচ বেকিং পাউডার, ১/২ চামচ বেকিং সোডা, ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২ চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং প্যানকেক ভাজার জন্য পরিমাণ মতো তেল বা মাখন।

ওটসের মশলা প্যানকেক তৈরি করার পদ্ধতি:

ওটস ব্লেন্ডারে গিয়ে গুঁড়ো করে নিন। মিহি করে গুঁড়ো করবেন। ওটসের গুঁড়োর সঙ্গে আটা মিশিয়ে দিন। এবার এতে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও পাপরিকা মিশিয়ে দিন। এই শুকনো উপকরণগুলো একে-অপরের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে দুধ, ডিম ও পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। প্যানকেকের ব্যাটার খুব বেশি পাতলা বা খুব বেশি ঘন করবেন না। প্যানকেকের ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে এতে কেটে রাখা গাজর ও বেলপেপার মিশিয়ে দিন। ননস্টিকের কড়াইতে অল্প তেল বা মাখন ব্রাশ করুন।