প্রচণ্ড গরমে রোদে বেরোলেই যেন মন চায় ঠান্ডা পানীয়। আর সেই পানীয় যদি কোনও বিশেষ শরবত বা মিল্কশেক হয়, তাহলে তো কথাই নেই! কলার ক্যারামেলের মিল্কশেক বানাতে লাগবে অন্তত ২টি পাকা কলা, দুধ অন্তত ৪ কাপ, চিনি সিকি কাপ, সামান্য জল, মাখন, দারুচিনি গুঁড়ো, ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং আইস কিউব প্রথমে কলার ক্যারামেল বানিয়ে নিতে হবে। এর জন্য ওভেনে হালকা আঁচে একটি প্যানে প্রথমে চিনি ও সামান্য জল দিন। কলা ২টি সুন্দর স্লাইস করে কেটে রাখবেন জল ও চিনি গরম হলে কেটে রাখা কলার টুকরোগুলি দিন। তার মধ্যেই মাখন ও দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে দিন

মাখন দেওয়ার পর কলার টুকরোগুলি হাতে করেই উল্টে দিন। কলার দুই পাশ ক্যারামেল হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ব্যস, কলার ক্যারামেল তৈরি কলার ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেলে সেটা একটি গ্লাসে নিন। তার মধ্যেই দুধ মেশান। এবার উপর থেকে ভ্যানিলা আইসক্রিম দিন। অন্তত ৮ স্কুপ দিলে সুস্বাদু হবে এবার সব উপকরণ ভাল করে মিশে গেলে উপর থেকে আইস কিউব দিন। ক্যারামেল ঢালার আগেও গ্লাসের নীচে আইস কিউব দিতে পারেন। তাহলে উপর থেকে সুন্দর করে আইসক্রিমের প্রলেপ দিন। তৈরি কলার ক্যারামেলের মিল্কশেক।