পোলাও রাঁধার সময় জাস্ট এটা দিয়ে দিন! সাধ বাড়বে তিনগুণ

পোলাও পদটি বাঙালির পাতে পড়লেই , একেবারেই অন্যরকম কিছু পদ, তাহলে তো খাবার টেবিলে হইচই পড়েই যাবে। হ্য়াঁ, এমনই এক পদ হল, চিংড়ির পোলাও। যা কিনা রান্না করতেও সহজ। এবং সময়ও লাগবে মাত্র ৫ মিনিট।

যা যা লাগবে–

চিংড়ি মাছ ১ কাপ, তেল/ঘি মিলিয়ে ৬ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা চামচ, আদাবাটা চা চামচ, জিরেবাটা ১ চা চামচ, নুন পরিমাণমতো, এলাচ/দারচিনি ৪-৫টি, কাঁচা লঙ্কাবাটা ১ চা চামচ, পোলাও চাল ২ কাপ, জল ২ কাপ, নারকেল দুধ ২ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ।

এভাবে তৈরি করুন—

মাইক্রোওয়েভ ডিশে প্রথমে তেল/ঘি ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে হাইতে ৬ মিনিট রান্না করুন। এরপর এলাচ দারচিনিসহ বাকি সব মশলা দিয়ে ৩ টেবিল চামচ জল দিয়ে মশলা কষান। হাইতে আরও ৩ মিনিট ঢাকনা ছাড়া রান্না করুন। এরপর চিংড়ি মাছ দিয়ে আরও ৪ মিনিট রান্না করুন ঢাকনাসহ। এরপর চাল, জল, নারকেলের দুধ ও চিনি দিয়ে হাই-তে ১৬ মিনিট রান্না করুন। তারপর কমিয়ে নিয়ে আরও ৫ মিনিট রেখে নামিয়ে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরি আপনার সুস্বাদু চিংড়ির পোলাও।