জানেন শাহরুখের সবচেয়ে প্রিয় খাবার কি?
শাহরুখ খান। সিনেজগতের কিং-এর জন্মদিন মানেই যেন অনুরাগীদের কাছে উৎসব। শাহরুখের ছবি থেকে শুরু করে, গান, লুক, সংলাপ, সবই আজ ট্রেন্ডে। তবে তাঁর প্রিয় খাবারই বা তালিকা থেকে বাদ যাবে না কেন? কিং খানের অনুরাগীরা এক বাক্যে এই প্রশ্নের উত্তর দিয়ে দেবেন। আর তা হল, চিকেন তন্দুরি। গৌরী খানকে একবার প্রশ্ন করা হয়েছিল, শাহরুখের প্রিয় খাবার কি, উত্তরে বিন্দুমাত্র সময় ব্যয় না করে তিনি জানিয়েছিলেন, এই পদের নাম। আর শাহরুখ খান, তা একাধিক সাক্ষাৎকারে স্বীকার করে নিয়েছেন। তাই চলুন, আজ বাড়িতেই কীভাবে বানিয়ে ফেলবেন, শাহরুখের প্রিয় পদ, রইল তারই টিপস।
উপকরণ:
চিকেন লেগপিস
লেবুর রস
স্বাদ মত নুন
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
আদা -রসুন বাটা
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
জল ঝরানো দই
তন্দুর মশলা
ব্যাটার
স্টেপ ১-
প্রথমেই চিকেনের জল ঝরিয়ে তাতে লেবুর রস, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। অন্তত ৩০ মিনিট রাখতেই হবে। এর থেকে বেশি রাখলে আরও ভাল।
স্টেপ ২-
এবার অন্য একটি পাত্রে জল ঝরানো দই নিন। এরপর তাতে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, তন্দুর মশলা ও আদা, রসুন বাটা ও কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে একটি ব্যাটার গুলে নিন।
স্টেপ ৩-
এরপর ম্যারিনেট করা লেগ পিসগুলো এই ব্যাটরে ডুবিয়ে নিন। ভাল করে কোট করবেন উভয় পিঠ। এবার গ্যাসের উপর জালি বসান। তাতে মাখন ব্রাশ করে নিন।
স্টেপ ৪-
এবার তাতে কোট করা চিকেনের লেগ পিসগুলো দিয়ে গ্রিল করতে দিন। একপিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অন্যপিঠ দিয়ে ভাল করে রোস্ট করে নিলেই তৈরি চিকেন তন্দুরি। ধনেপাতা ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন চিকেন তন্দুরি।
