জোয়ান জলের অবাক করা গুণ!
রান্নাঘরের খুব পরিচিত একটি মশলা হল জোয়ান। ছোট্ট এই বীজের ভেজানো জল শরীরের জন্য কতটা উপকারী, সেটা হয়তো অনেকেই জানেন না। বহু শতাব্দী ধরে আয়ুর্বেদে জোয়ানের ব্যবহার করা হচ্ছে। বিশেষ করে খালি পেটে জোয়ান জল (Ajwain water benefits) খেলেই শরীরের নানা কার্যপ্রক্রিয়া সক্রিয় হয়, হজমশক্তি ভাল হয়, মেটাবলিজম বাড়ে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। গবেষণা বলছে, জোয়ানে থাকা ‘থাইমল’ নামের শক্তিশালী উপাদানই শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে বড় ভূমিকা নেয়।
সম্প্রতি Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry (2023)-এ প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে, জোয়ানের থাইমল হজম ক্ষমতা, শ্বাসতন্ত্র এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।
হজম শক্তি উন্নত করে
জোয়ান জলের সবচেয়ে বড় গুণ হল এটি হজমশক্তি বাড়ায়। থাইমল পাকস্থলীতে গ্যাস্ট্রিক জুসের নিঃসরণ বাড়ায়, ফলে খাবার হজম হয় সহজে। এছাড়া-
- ফাঁপা, বদহজম ও গ্যাসের সমস্যা কমায়।
- অন্ত্রের পেশি শিথিল করে অস্বস্তি দূর করে
- অম্লতা বা অ্যাসিডিটির সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। যারা প্রায়ই গ্যাসের সমস্যায় ভোগেন হয়, তাদের জন্য এটি কার্যকর একটি ঘরোয়া উপায়।
- মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে (Ajwain weight loss) সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেকেই জোয়ান জল খেয়ে থাকেন। কারণ-
- এটি মেটাবলিজম বাড়ায় (ajwain for digestion), ফলে শরীরে ক্যালোরি দ্রুত খরচ হয়
- দেহের অতিরিক্ত জল ও লবণ বের করে দিয়ে শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে। হজমশক্তি ভাল হওয়ায় শরীর সহজেই পুষ্টি শোষণ করতে পারে।
- অতিরিক্ত খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করে
- ওজন কমানোর জন্য ডায়েট বা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি একটি কার্যকরী পানীয়।
-
সর্দি-কাশি ও শ্বাসকষ্ট দূর করে আরাম দেয়-
- জোয়ান জল শুধু হজমের জন্য নয়, শ্বাসতন্ত্রের জন্যও ভাল। এটি স্বাভাবিকভাবে কফ বের করতে সাহায্য করে এবং বুকে জমে থাকা জমাটভাব কমায়। এছাড়াও-
- কাশি ও সর্দি কমায়
- জমে থাকা কফ বের হতে সাহায্য করে
- হালকা শ্বাসকষ্ট বা অ্যালার্জিতে আরাম দেয়
- বিশেষ করে আবহাওয়ার পরিবর্তনের সময় এই পানীয় দারুণ কার্যকর।
-
একাধিক উপকার রয়েছে এবং বেশিরভাগ মানুষের জন্যই জোয়ান জল, কিন্তু অতিরিক্ত খেলে শরীরে চাপ বাড়তে পারে।
- অম্লতা বা হার্টবার্ন বাড়তে পারে
- যাদের গ্যাস্ট্রিক আলসার আছে, তাদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ
- অন্তঃসত্ত্বা নারীদের ক্ষেত্রে খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি
-
কীভাবে খাবেন?
১ গ্লাস উষ্ণ জলে ১ চা চামচ জোয়ান ভিজিয়ে বা সেদ্ধ করে, সকালে খালি পেটে খেতে হবে।
এটি নিয়মিত রুটিনে রাখলে হজম, ওজন নিয়ন্ত্রণ ও সার্বিক সুস্থতায় চোখে পড়ার মতো পরিবর্তন দেখা যায়।
