Vegetable Peels Uses: सब्ज़ियों के छिलकों का कमाल का इस्तेमाल 

हर सुबह जब हम सब्ज़ियाँ काटते हैं, तो गाजर, मूली, आलू, लौकी जैसी चीज़ों के छिलके सीधे कूड़ेदान में चले जाते हैं। लेकिन सोचिए  हर छिलका, हर डंठल, हर कौर जो हम फेंक देते हैं, वो किसी पौष्टिक चीज़ का हिस्सा था। और अगर हम चाहें, तो थोड़ी सी समझदारी और रचनात्मकता से हम उन्हें फिर से उपयोग में ला सकते हैं । हर दिन कूड़ेदान में फेंके जाने वाले छिलके और बचा खाना असल में सेहत और स्वाद का खज़ाना हो सकते हैं। थोड़ा सा क्रिएटिव सोचिए, और अपने किचन को बनाइए ज़ीरो-वेस्ट, हेल्दी और स्मार्ट!

ज़ीरो वेस्ट किचन यानी ऐसा किचन जहाँ कुछ भी बेकार न जाए। जहाँ हर टुकड़ा, हर छिलका, हर बची हुई चीज़  किसी न किसी रूप में फिर से जिंदा हो जाए। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप सब्ज़ियों के छिलकों और बचे हुए खाने का ऐसा रचनात्मक और हेल्दी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे न सिर्फ बर्बादी रुकेगी, बल्कि आपका किचन भी स्मार्ट और सस्टेनेबल बनेगा

गाजर, प्याज़, लहसुन, धनिया की डंठल, लौकी, चुकंदर के छिलके  इन सबको एक बर्तन में उबालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। 20 मिनट बाद छान लें। ये हेल्दी वेजिटेबल स्टॉक सूप, खिचड़ी या ग्रेवी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अच्छे से धोकर इन छिलकों को मसाले लगाकर धीमी आंच पर कुरकुरा सेंक लें। हेल्दी और चटपटे स्नैक्स तैयार!

केले के छिलके को सुखाकर उसका पाउडर बनाएं ये स्किन के लिए बेहतरीन होता है।

संतरे के छिलकों को सुखाकर पौधों के लिए ऑर्गेनिक खाद या स्क्रब बनाया जा सकता है।

नींबू के छिलकों को सिरके में डालकर एक हफ्ता रखें, ये एक शानदार किचन क्लीनर बन जाता है, जो किचन की टाइल्स और सिंक को चमका देगा।