ইন্টারনেটে রাতারাতি ভাইরাল ইফফা চিকেন
ইফফা চিকেন- সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তোলা একটি দুবাই-স্টাইলের চিকেন (Dubai Style Iffa Chicken) রেসিপি। এর ক্রিমি টেক্সচার, অবাক করা স্বাদ সবাইকে মুগ্ধ করেছে। এত কম সময়ে রেসিপিটির ভাইরাল হওয়ার একটাই কারণ খেতে সুস্বাদু এই ক্রিমি চিকেন বানানো (Viral Chicken Recipe) খুবই সহজ।
ইফফা চিকেন: কী এই ভাইরাল দুবাই স্টাইল রেসিপি?
ইফফা চিকেন (Iffa Chicken) হল দুবাই-স্টাইলের এক ট্রেন্ডিং খাবার, যেখানে নরম ও রসালো চিকেনের ওপর থাকে একেবারে ভেলভেটি, ক্রিমি আরবিক সসের কোটিং। ঝাঁঝালো মশলা, বাটার, ক্রিম, মেয়োনিজ আর চিজ মিলে এমন লোভনীয় স্বাদ তৈরি হয় যে একবার খেলেই বুঝবেন কেন এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় এত জনপ্রিয়। সহজে বানানো যায়, আর স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো- এই কারণেই ইফফা চিকেন এখন সবার নতুন ফুড ক্রাশ!
এই রেসিপিটি প্রথম ভাইরাল হয় ইনস্টাগ্রামের একটি ফুড পেজে। এরপর থেকেই দেশজুড়ে অসংখ্য ফুড লাভার নিজেদের রান্নাঘরে ইফ্ফা চিকেন (Iffa Chicken Dubai Style) বানিয়ে ভিডিও পোস্ট করতে শুরু করেন। এর সহজ রেসিপি, কম সময়ে রান্না করা যায়- এই কারণেই দ্রুত জনপ্রিয়তা পেয়ে যায় এই ডিশটি।
ডায়েট করছেন? তবু খেতে পারবেন ইফফা চিকেন
যাঁরা ওজন কমানোর ডায়েটে আছেন, তাঁরাও চাইলে এই খাবার উপভোগ করতে পারেন। কম তেল, লো-ফ্যাট দুধ বা দই ব্যবহার করলে ক্যালোরি কিছুটা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। তবে অবশ্যই পরিমাণ দেখে খাওয়া জরুরি।
ইফফা চিকেনের সঙ্গে কী পরিবেশন করবেন?
ডিশটি বেশ ক্রিমি হওয়ায় হালকা সাইড আইটেম সবচেয়ে ভালো মানায়। যেমন—
- মিলেট রুটি
- লাল চালের ভাত
- সেদ্ধ বা স্যটে করা সবজি
- টাটকা সালাদ
এগুলো ক্রিমি চিকেনের ভারী স্বাদকে ব্যালান্স করে দেয়।
ভাইরাল ইফফা চিকেন রেসিপি
চিকেন মেরিনেট করুন: দই, আদা-রসুন বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, ধনে, গরম মশলা, গোলমরিচ, ভিনেগার ও নুন মিশিয়ে চিকেনে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা বা রাতে রেখে দিন।
হোয়াইট সস বানান: ডিমের সাদা অংশ, চিজ, স্কিম দুধ, ভিনেগার, রসুন, নুন আর সামান্য চিনি ব্লেন্ড করুন।
চিকেন রান্না: হালকা তেল ছড়ানো নন-স্টিক প্যানে দুই দিক ৪-৫ মিনিট করে ভেজে নিন। এরপর ঢেকে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
সস যোগ করুন: শেষে হোয়াইট সস ঢেলে কম আঁচে ২–৩ মিনিট রান্না করুন।
পরিবেশন: ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সব মিলিয়ে, ইফফা চিকেন এমন এক ডিশ যা খুব কম সময় ও উপকরণে রেঁস্তরার মতো স্বাদ এনে দেয়। ক্রিমি সস, নরম চিকেন আর আরবিক ফ্লেভারের এই মিশ্রণই একে সোশ্যাল মিডিয়ার নতুন সেনসেশন বানিয়েছে। তাই যদি নতুন কিছু ট্রাই করতে চান, তবে এই ভাইরাল দুবাই-স্টাইল ডিশ একবার ঘরেই বানিয়ে দেখতেই পারেন- স্বাদে মন ভরবেই।
