বড়া বা মালপোয়া নয়, গোপালের মিষ্টিমুখ হোক ‘তালের পাতুরি’ দিয়ে, রইল রেসিপি

শনিবার জন্মাষ্টমী। এই দিন অনেকের বাড়িতেই সমারোহে পালন করা হয় কৃষ্ণের জন্ম তিথি। এদিন কৃষ্ণের ভোগে নাড়ু মিষ্টি সহ তালের বিভিন্ন পদ দেওয়া হয়। এবার এক ধরনের তাদের বড়া ও মালপোয়ার পাশাপাশি আপনি গোপালকে ভোগে দিতে পারেন এই পদটি (Recipe)।

জন্মাষ্টমীর দিন গোপালকে নিবেদন করুন তালের পাতুরি (Recipe)

জন্মাষ্টমী মানে রান্নাঘর থেকে ভেসে আসা তালের বড়া অথবা তাদের মালপোয়ার মিষ্টি গন্ধ। এই গন্ধে সারা বাড়ি ম ম করে। এবারের জন্মাষ্টমীতে আপনি গোপালকে তালের বডার পাশাপাশি তালের পাতুরি নিবেদন করতে পারেন। আজ আপনাদের সঙ্গে সেই রেসিপি শেয়ার করব (Recipe)।

উপকরণ:

তালের রস: ১ কাপ

চিনি: আধ কাপ

শুকনো নারকেলের গুঁড়ো: আধ কাপ

কলাপাতা: ২টি

প্রনালী: প্রথমে একটি বাটিতে তালের রস নিয়ে নিন। এরপর তাতেই চিনি ও নারকেল গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি কড়াইতে ওই মিশ্রণটি ঢেলে নাড়তে থাকুন। তালটি ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর একটি ননস্টিক প্যানে একটি কলাপাতা রাখুন। ওই কলাপাতার ওপরে এক টেবিল চামচ ঘন মিশ্রন দিয়ে আরেকটা কলা পাতা দিয়ে চাপা দিয়ে দিন। এরপর দু-তিন মিনিট আলতো করে ভাপিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে তালের পাতুরি। এবার গোপালকে এই পাতুরি গরম গরম পরিবেশন করুন।