‘পুষ্পা’ চিকেন কারি খেয়েছেন?
‘ফ্লাওয়ার নেহি, ফায়ার হু ম্যায়’। সিনেমার পর্দায় এই সংলাপেই আগুন ধরিয়ে ছিলেন পুষ্পা ওরফে আল্লু অর্জুন। বক্স অফিসে রেকর্ড ব্যবসা তাঁর। তবে এই সাফল্য এগিয়ে চলল ‘পুষ্পা ২’-র হাত ধরেও। ঠিক এরই মাঝে ভাইরাল হল পুষ্পা চিকেন কারি। দক্ষিণী স্টাইলের এই রান্না কিন্তু বাঙালি মেজাজের সঙ্গে বেশ যায়। না হয়, এই রবিবারের দুপুরেই হয়ে যাক পুষ্পা স্টাইল দক্ষিণী মুরগির ঝোল!
যা যা লাগবে– মুরগি ২০০ গ্রাম, ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ ১ চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, স্লাইস করা পেঁয়াজ ২ টি, ভিনিগার ১ টেবিল চামচ, সরষেবাটা ১ চা চামচ, কারিপাতা ৭-৮টি, নুন, তেঁতুলজল ১ চা চামচ, তেল আন্দাজমতো।
এভাবে তৈরি করুন–
সব মশলা দিয়ে মুরগি ভালো করে মেখে আধ ঘণ্টা রাখুন। তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে আলাদা তুলে নিন। ওই তেলে সরষে ও কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে মশলামাখা মুরগি দিয়ে কষে সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হলে নামিয়ে তেঁতুলগোলা জল দিন। ওপরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
